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DebbyO
Petits pois s'il vous plaît nouilles asiatiques
Ma salade de pâtes d'inspiration asiatique se double des pois pour un craquement sérieux et une douceur sucrée. — Catherine Cassidy, rédactrice en chef, Taste of Home
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Ingrédients
- Nouilles soba japonaises non cuites de 340 grammes ou spaghettis de blé entier
- 60 litres d'eau
- Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant des pois mange-tout ou des pois mange-tout, parés
- 3/4 litre d'eau glacée
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pois verts congelés, décongelés
- 1 petit concombre haché
- 3 green onions, finely chopped
- SAUCE:
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre d'arachide crémeux
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange
- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de riz
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à café d'huile de canola
- 4 cuillères à café d'huile de canola
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 2 à 3 cuillères à café de sauce piment fort
- 2-1/4 cuillères à café de sucre
- TOPPINGS:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
- Graines de sésame grillées
Préparation
-
Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites bouillir 60 litres d'eau à ébullition à feu moyen-vif.Ajoutez des pois mange-tout; cuire, à découvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 1-2 minutes.Égoutter; déposer immédiatement les pois mange-tout dans l’eau glacée. Retirer et éponger.
-
Égoutter les nouilles; rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau. Combinez des nouilles avec des pois mange-tout, des pois verts, du concombre et des oignons verts.
-
Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce jusqu'à homogénéité; verser sur les nouilles et les légumes. Mélanger pour bien enrober. Parsemer de coriandre et de graines de sésame.
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