Picadillo cubain

Name: picadillo cubain
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sel; 1 poivron vert, coupé en petits dés; 6 gousses d'ail; 60 litres d'huile ou 60 litres de saindoux; 1 poivron vert, coupé en petits dés; 2 large onions, finely diced; 5 cuillères à café de vinaigre de cidre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vin de cuisine; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vin de cuisine; 1 boîte de sauce tomate (425 grammes); 900 grammes de boeuf haché (ou une combinaison) ou 900 grammes de porc haché (ou une combinaison); 15 à 20 olives farcies au piment entier; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des raisins secs

Ingrédients

1 cuillère à soupe de sel
1 poivron vert, coupé en petits dés
6 gousses d'ail
60 litres d'huile ou 60 litres de saindoux
1 poivron vert, coupé en petits dés
2 large onions, finely diced
5 cuillères à café de vinaigre de cidre

Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant du vin de cuisine
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant du vin de cuisine
1 boîte de sauce tomate (425 grammes)
900 grammes de boeuf haché (ou une combinaison) ou 900 grammes de porc haché (ou une combinaison)
15 à 20 olives farcies au piment entier
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des raisins secs

Préparation

Faites dorer légèrement ce mélange dans le saindoux/huile avec le poivron et les oignons jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter une minute.
Ajoutez le vinaigre.
Ajouter la viande et cuire 5 minutes.
Ajouter le vin de cuisson, les olives et les raisins secs.
Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit absorbé (je le laisse habituellement mijoter environ une heure environ, puis les saveurs se mélangent).
Servir avec du riz, des haricots et une bonne bière bien fraîche.
Tastes even better the next day!