Pierna asada a la criolla - rôti de porc cubain

Name: pierna asada a la criolla - rôti de porc cubain
Cook time: 240 min
Total time: 720 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 bout de porc (2,7 kg); 1 tête d'ail, émincé; 190 litres de jus d'orange amère (peut utiliser 130 litres de jus d'orange et 60 litres de jus de lime); 1 cuillère à soupe d'origan; 2 cuillères à café de cumin; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à soupe de sel; 2 large onions, sliced thickly into rings ( 400 gram total )

Une recette cubaine pour le rôti de porc avec du jus d'orange et de l'ail.Le temps de préparation est le temps de la marinade.Trouvé en ligne pour ZWT 5.

Ingrédients

Préparation

Rincez le rôti de porc et séchez-le.Avec la pointe d'un petit couteau, piquez légèrement le rôti.Placez-le sur un plat de cuisson en verre ou en céramique.
Dans un bol moyen, mélanger le jus d'orange avec l'ail, le sel et le rôti avec ce mélange.Effosez les rondelles d'oignon sur le rôti.
Couvrir le plat de cuisson d'une pellicule plastique et laisser mariner le rôti au réfrigérateur pendant la nuit, au moins 8 heures.
Retirer le rôti du réfrigérateur et laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 325.Placez le rôti au four (retirez la pellicule de plastique) et faites-le rôtir pendant 4 heures, environ ou jusqu'à ce que la température interne atteigne la température interne.Faites de temps en temps avec le jus de cuisson.
Laisser reposer le rôti, à peine couvert, pendant 15 minutes avant de le découper.