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Piment vert de style colorado
C’est une recette que j’ai imaginée en utilisant plusieurs recettes différentes et un peu de créativité.Je suis originaire du colorado, mais nous vivons en Asie de l’est, nous ne pouvons donc pas obtenir d’ingrédients ni de tomatillos verts.Mais nous travaillons sur cette recette et adore ça! nous adorons manger des tortillas maison tièdes dans le bol, ou encore étouffer des œufs et des tortillas le matin, ou encore déguster des burritos ou des roulés au fromage.
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Ingrédients
- 1,5 litre de bouillon de poulet, bouillon fonctionne bien
- 2 -3 tranches de bacon, coupées en dés
- 1 tête d'ail, émincé
- 1 medium yellow onion, chopped
- 1 grosse tomate, hachée
- 1 (113 grammes) peut jalapenos, ajouter (au goût) ou 3 jalapenos frais, hachées ajouter (au goût)
- Épaule de porc de 400 grammes, coupée en gros morceaux
Préparation
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servir dans un bol comme une soupe avec des tortillas chaudes sur le côté. ou plus lisse sur les burritos. nous adorons lisser les enroulements de fromage.
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faire frire le bacon, jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter le bacon au bouillon, mais garder la graisse dans la poêle pour faire frire les légumes hachés.
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frire les légumes dans l’ordre indiqué ci-dessus, en laissant plusieurs secondes entre les deux. ne faites pas frire les piments en conserve, mais si vous utilisez des jalapenos frais, faites-les frire avec les autres légumes. ne faites pas frire la coriandre.ajoutez des légumes frits au bouillon.
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Faire dorer des morceaux de porc de tous les côtés dans la graisse de légumes laissée dans le bouillon.
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Ajouter la coriandre fraîche, la poudre de cumin, le sel et la poudre d'ail dans le bouillon. Bien mélanger.
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couvrir la mijoteuse.
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Le chili peut cuire à feu vif pendant 4-6 heures ou à feu doux pendant 6-8 heures.
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à un moment donné, vous pouvez mélanger (dans un mélangeur ou secouer dans un tupperware fermé) le mélange farine/eau, puis l'ajouter au bouillon.En général, vous devriez le faire en moins d'une heure après avoir jeté tous les ingrédients dans le bouillon.pour chili plus épais ajouter plus de ce mélange.
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vers la fin du temps de cuisson, sel au goût.
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Lorsque vous avez presque terminé, retirez les morceaux de porc du chili et séparez-les un peu à la taille désirée. Ajoutez-les au chili et laissez cuire un peu plus longtemps.
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serve in a bowl as soup with warm tortillas on the side. or smoother over burritos. we love to smoother over cheese roll-ups.
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prendre plaisir.
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