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SharBaker
Pizza à la croûte folle de tante alta
Tante Alta adorait la pizza.J'ai trouvé cette recette dans sa collection, qu'elle avait extraite d'une publicité de Pillsbury.La croûte n'est pas du tout traditionnelle… elle est très fine et ne goûte pas comme une croûte de pizza levée. Elle a fait cela pour moi quand je lui ai rendu visite quand j'étais adolescente.Elle a utilisé l'assiette à pizza ronde. Je n'ai qu'un plateau à roulettes gélifiées. Remarque: vous pouvez remplacer les ingrédients de la sauce par Un bol pouvant contenir 1/4 litre de A bol avec une capacité de 3/8 litre contenant de la sauce à pizza préparée, si désiré.La version originale de ma tante était assez douce et ne contenait pas d'ail, mais j'aime beaucoup d'ail.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
- 1/4-1 / 2 cuillère à café de sel, au goût
- 2 cuillères à café d'origan
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 gros œufs légèrement battus
- Une tasse de 170 ml contenant du lait écrémé
- 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes) (nature)
- 2 cuillères à café d'origan
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4-1 / 2 cuillère à café de sel, au goût
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail, au goût
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge, au goût
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Saucisse italienne moulue de 400 grammes, cuite et égouttée ou
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du pepperoni, émincé
- A cup with a capacity of 60 ml containing onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché
- 1 boîte (113 grammes) de champignons, tranchés, égouttés
- 2 -3 cuillères à café d'ail frais, émincé
- 1/4 litre de fromage mozzarella, râpé (113 grammes)
Préparation
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Préchauffer le four à 425 ° F.
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Préparez un plat à pizza rond de 12 à 14 po avec un rebord (ou utilisez un plat à gélatine de 10 x 15 po) légèrement graissé à l’huile d’olive.
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Mélanger la farine, le sel, l'origan, le poivre, les œufs et le lait jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
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Verser la pâte dans le moule, en inclinant le moule pour bien enrober; vous voulez couvrir tout le fond et il semblera très mince et très bas.
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Saupoudrez de saucisse cuite (ou de tranches de pepperoni) sur toute la pâte, puis faites de même avec l'ail, les oignons, les poivrons verts et les champignons si vous les utilisez, mais N'AJOUTEZ PAS DE SAUCE OU DE FROMAGE.
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Cuire sur une grille basse au four préchauffé à 210 degrés pendant 25-30 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée profonde (pour lui donner une croûte croustillante).
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Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce.
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Lorsque la pizza est prête, verser la sauce sur la pizza aussi uniformément que possible et saupoudrer de fromage, sans oublier que si vous ajoutez une quantité supplémentaire de sauce/fromage, la pizza ne sera pas aussi croustillante.
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Cuire encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et que le fromage ait fondu.
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Couper en carrés et servir, cela aura une croûte très fine et, en fonction du nombre de garnitures que vous avez ajoutées, pourrait être un peu disquette alors ayez une fourchette à portée de main (ma tante a toujours mangé une pizza avec une fourchette).
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