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Plat d'œufs de légumes au fromage
Je suis cuisinier dans un camp biblique et c'est l'une de mes recettes les plus populaires. Tous ceux qui l'essayent en raffolent. Celui qui m'a le plus touché est celui lorsqu'un garçon de 10 ans m'a demandé la recette afin il pourrait avoir sa mère à la maison. — Elsie Campbell, Dulzura, Californie
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Ingrédients
- 1 courgette moyenne, coupée en dés
- 1 medium onion, chopped
- 1 boîte (113 grammes) de tiges et de morceaux de champignons, égouttés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert haché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
Préparation
-
Dans une grande poêle, faire sauter les courgettes, l'oignon, les champignons et le poivron vert dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à homogénéité.
-
Dans un grand bol, mélanger les œufs et le fromage cottage. Incorporer les légumes et le fromage Monterey Jack.
-
Transférer dans un plat graissé. Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °.
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