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Derrick Van Hoeter
Plateau de légumes cuit à la vapeur avec vinaigrette au citron et à l'ail
Une recette délicieuse et saine, idéale pour accompagner les viandes grillées.Un autre gagnant de "Dans la cuisine avec les recettes préférées de Rosie - Oprah".
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Ingrédients
- 6 gousses d'ail pelées et émincées
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de jus de citron frais pressé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 12 haricots verts coupés
- 15 petites carottes coupées en deux
- 3 épis de maïs frais décortiqué, coupés en deux
- 5 petites courges jaunes, parées et coupées en rondelles de 2/3 de centimètre
- 5 petites courgettes, parées et coupées en rondelles de 2/3 de centimètre
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des bouquets de brocoli
- 2 cuillères à thé d'assaisonnement pour pique ou 2 cuillerées à thé d'autres assaisonnements sans sodium
- 1 cuillère à café de parmesan râpé frais
- 1 cuillère à café de parmesan râpé frais
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et réserver.
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Remplissez une grande casserole d’eau jusqu’à ce qu’elle se trouve juste en dessous de l’insert.
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Porter à ébullition et mettre les haricots verts et les carottes dans le panier vapeur.
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Couvrir et cuire environ 3 minutes.
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Ajoutez le maïs, la courge jaune, les courgettes et le brocoli.
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Récupérez et laissez cuire encore 2 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient aussi tendres que vous le souhaitez.
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Placez les légumes sur un plateau.
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Disposez le maïs sur les bords et saupoudrez-le de l'assaisonnement Spike.
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Verser la vinaigrette sur les autres légumes et garnir des fromages.
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Couvrir de papier d'aluminium pendant quelques minutes avant de servir.
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