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PATRICIA GORDY
Poches de porc
À Lenhartsville, en Pennsylvanie, Paula Marchesi accompagne ces poches de pain pita avec une salade de pâtes et des tranches de tomates, de carottes et de concombres.Conseil: "Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la sauce à l'ail jusqu'à 2 jours à l'avance et la réfrigérer", propose Paula.
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Ingrédients
- Côtelettes de longe de porc désossées de 400 grammes, coupées en fines lanières d'un centimètre
- 1 bocal (198 grammes) de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés grossièrement
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bocal (198 grammes) de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés grossièrement
Préparation
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Saupoudrer le porc de poivre et de sel.Dans une grande poêle, faire sauter le porc à l'huile jusqu'à ce que le jus soit clair. Ajouter les poivrons rouges; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer du feu
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Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le lait et l'ail. Déposer le mélange de porc dans les moitiés de pita garnies de laitue. Arroser de vinaigrette.
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