Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Tjnurs
Poêle à l'estragon
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 6 poitrines de poulet désossées sans peau (peut utiliser des os mais ajuster le temps) ou 6 cuisses de poulet sans désossées (peut utiliser des os mais ajuster le temps)
- Sel, au goût
- Poivre à goûter
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
Préparation
-
Chauffer 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen dans une grande poêle et dorer le poulet des deux côtés. Retirer le poulet et garder au chaud.
-
Sauter l'oignon dans le même poêlon jusqu'à ce qu'il commence à devenir clair.
-
Add wine and cook until is almost evaporated, stirring to loosen browned bits ( deglaze ) on bottom of skillet.Watch closely- this happens fast!
-
Réduire le feu à moyen-doux et incorporer la farine réservée jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
-
Ajouter l'estragon, le bouillon de poulet et le poulet cuit. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté.
-
Placez le poulet sur un plateau chaud.
-
Ajoutez le reste du beurre et la crème épaisse au liquide qui se trouve dans la poêle et faites chauffer.
-
Verser la sauce sur le poulet et garnir avec un peu plus d'estragon ou de persil frais haché ou d'oignon vert, si désiré.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
130 minPoitrine de pouletbouillon, poitrines de poulet, carottes, céleri, onion, tomates, persil, jambon, sel, fromage, nouilles, scarole,soupe de mariage italien style maison de feu -
50 minPoitrine de pouletpétrole, poitrines de poulet, sel, farine, du vin, gousses d'ail, flocons de piment, fromage, tomates, fromage, persil,buca di beppo poulet glorioso -
60 minPoitrine de pouletonion, Bacon, gousse d'ail, stock de poulet, champignon, du vin, stock de poulet, tomates, Lait, fromage, onion,sauce pour pâtes au poulet de joce -
30 minPoitrine de pouletpatates, persil, sel, poudre de paprika, onion, poitrines de poulet, Mayonnaise,Poulet aux pommes de terre (sans gluten)
J'ai adoré