Poêle crevettes et riz

Ajustez la grille du four en position intermédiaire.

Chauffer le four à 350.

Mélanger les crevettes avec 1 T. huile, paprika et 1/4 t. saler dans un bol moyen.

Chauffer 1 tasse d'huile dans une grande poêle allant au four à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elle fume.Ajouter la moitié des crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 30 à 40 secondes.Tourner les crevettes et cuire 30 secondes de plus.Transférer les crevettes dans un bol propre.Répéter avec le reste crevettes. Couvrir le bol et réserver.

Réduire le feu à moyen et ajouter 1 T. d'huile restante, le chorizo, l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les saucisses commencent à brunir, 5 à 6 minutes.

Ajouter le riz et cuire 1 minute. Incorporer les tomates, l'eau, le jus de palourde et 1/2 t. sel.

Porter à ébullition à feu vif, couvrir et transférer la poêle au four.Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et absorbé, 20 à 30 minutes.

Retirer la poêle du four. incorporer les pois et disperser les crevettes dessus. Couvrir et réserver jusqu'à ce que les crevettes et les pois soient bien chauds, environ 5 minutes.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Servir directement du poêlon chaud.