Poivrons farcis à la cajun

Name: poivrons farcis à la cajun
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 gros poivrons verts; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement créole; poivre noir au goût; Crevette de 300 grammes, pelée et déveinée; 1,5 liens d'andouille saucisses, coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; Bouillon de poulet 3/5 litres; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 citron - coupé en quartiers, pour garnir (facultatif); Sauce piquante à la Louisiane

Une touche Cajun sur un poivron vert farci de riz classique - saucisse à l'andouille, crevettes et assaisonnement créole.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C) .Graissez un plat allant au four de 20x30 centimètres.Portez une grande casserole d'eau à ébullition.Retirez les dessus et les graines des poivrons.Blanchissez à l'eau bouillante pendant 3 minutes.Égouttez sur du papier absorbant.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen .Faire glisser l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer l'ail et assaisonner avec l'origan, l'assaisonnement créole et le poivre noir.Ajouter les crevettes et les saucisses et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, 5 minutes.Réparer dans le riz et cuire 1 minute.Versez dans le bouillon de poulet et la sauce tomate.Cuire jusqu'à consistance épaisse, 15 à 20 minutes.Remplissez les poivrons du mélange de farce et placez-les dans un plat à four.
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir avec des quartiers de citron et de la sauce piquante.