Poisson marocain et pommes de terre

Name: poisson marocain et pommes de terre
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 -2 cuillère à café de paprika; 130 litres d'huile de maïs; 4 pommes de terre moyennes, pelées et émincées; 2 petits piments rouges émincés, tranchés dans le sens de la longueur; Filets de poisson de 600 grammes ou steaks de 600 grammes; 1 tête d'ail; 1 cuillère à café de sel; 1 -2 cuillère à café de paprika; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée grossièrement

Cette recette vient d'une petite vieille dame qui habite dans la vieille ville nommée Irma Charles, affectueusement appelée Bubby Irma par les résidents. Elle est une cuisinière fantastique! J'utilise du plie pour cette recette (avec un temps de cuisson plus court), mais cela fonctionne avec tous les poissons.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à frire ou un faitout allant au four, étendre les pommes de terre en rondelles et saupoudrer avec 1 T de paprika et d'huile.
Placez les tranches de poivron sur le dessus, puis les tranches de poisson.
Saupoudrez de sel ensuite, puis 1 c. À thé de paprika. Répartir la coriandre sur tout.
Ajoutez de l'eau jusqu'au milieu des couches de poisson et faites bouillir à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit réduite à une couche située sous la couche de poisson, en remuant de temps en temps.

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