Poitrine cuite

Name: poitrine cuite
Cook time: 360 min
Total time: 1820 min
Yield: 24
Ingredients: Poitrine de bœuf de 3,6 kg; 20 gousses d'ail; 2 bouquets de coriandre; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du vinaigre de vin rouge; 3 onions, thinly sliced; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1 grand sac en nylon résistant à la chaleur (tel que des sacs à four Reynolds®)

Le vinaigre de vin rouge et la coriandre font de cette poitrine un véritable atout. Tous ceux qui l'ont essayée l'ont adorée et en demandent toujours plus! Il est vraiment important de laisser ce poisson mariner une journée complète - cela fait toute la différence.

Ingrédients

Préparation

Coupez l'excès de graisse de la poitrine. Percez de nombreux trous dans la poitrine avec une brochette.Les casseroles sont généralement longues. Coupez donc la viande en deux pour la placer dans un grand sac refermable avec la marinade.
Dans un mélangeur, mélanger l'ail, la coriandre et le vinaigre.Allonger jusqu'à consistance lisse.Verser la marinade dans un sac refermable avec la viande.Mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
Incorporer la poitrine dans le sac.Fermer le sac et percer comme indiqué sur l'emballage. Déposer les oignons sur le dessus de la poitrine, à l'intérieur du sac.Placez le plat à four au centre du four.
Cuire au four préchauffé jusqu'à tendreté, environ 6 heures. Trancher finement dans le grain pour servir.