Poitrine de charcuterie

Placer la poitrine vers le haut dans la mijoteuse, saupoudrer la poudre d'ail et frotter généreusement le ketchup dans la poitrine. Ajouter des tranches d'oignon tout autour et sur la viande, ajouter suffisamment d'eau pour recouvrir le fond de la cocotte.

Cuisinez à basse température toute la journée pour la poitrine la plus tendre que vous mangiez.

Pour la sauce, retirez la poitrine de la mijoteuse et augmentez la température à Elevée. Mélangez la farine avec 60 litres d’eau, ajoutez-la à la casserole et portez à ébullition en remuant constamment.