Poitrine de poulet avec sauce au vin au basilic

Name: poitrine de poulet avec sauce au vin au basilic
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de poitrine de poulet; 30 g de beurre non salé; 2 green onions, chopped (shallots); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème légère; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic déchiqueté

Une recette de Suzanne Gibbs. Une sauce simple pour le poulet grillé. Il a été suggéré qu'il soit servi avec des pommes de terre et des courgettes cuites à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Couvrir chaque poitrine de poulet d'une pellicule plastique et aplatir légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Bien assaisonner avec du poivre fraîchement moulu.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Cuire les poitrines de poulet pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et presque complètement cuites.Retirez dans un plat et gardez au chaud.
Réduire le feu à doux et ajouter l'oignon.Cuire pendant 5 minutes en remuant jusqu'à tendreté.
Augmenter le feu à moyen et ajouter le vin.Simmer pendant 1 minute.
Incorporer la crème. Cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit.
Ajouter le basilic et assaisonner.
Remettre le poulet dans la casserole pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

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