Poitrines de poulet grillées et asperges glacées à l'orange

Name: poitrines de poulet grillées et asperges glacées à l'orange
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 litre de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1 -8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 cuillères à soupe de sucre brun clair; Asperges de 600 grammes, bouts durs cassés; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Badigeonner avec le glaçage restant et tourner.
Mélanger le jus d'orange, le gingembre, la coriandre et le poivre de Cayenne dans une casserole de taille moyenne.
Porter à ébullition à feu vif.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit à Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant environ 6-8 minutes.
Transférer le glaçage dans un bol et incorporer la cassonade.
Mélanger les asperges avec de l'huile végétale et assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire griller, en tournant une fois jusqu'à tendreté et en laissant des marques du gril 4-5 minutes.
Transférer dans un plat de service et couvrir de papier d'aluminium
Badigeonner le poulet de la moitié du glaçage et assaisonner de sel.
Griller le côté lisse environ 4-5 minutes.
Brush with remaining glaze and turn.
Continuez à faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit pendant 4 à 6 minutes (160 ° F au centre).
Servir avec des asperges.

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Avis

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