Poitrines de poulet sautées au fenouil et au romarin

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez 2,5 cuillère à thé d'huile à feu moyen-vif.Ajoutez le fenouil et la moitié du romarin.

Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le fenouil soit doré et presque cuit, environ 10 minutes.Ajouter le bouillon et porter à ébullition.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le fenouil soit tendre, environ 3 minutes.Enlever le fenouil et la cuisson de la casserole.

Chauffer les 1,5 cuillères à thé d'huile à feu moyen. Piler les poitrines de poulet de manière à obtenir une épaisseur uniforme. Assaisonner le poulet avec 0,25 cuillère à thé de sel et 0,125 cuillère à thé de poivre.Ajouter le poulet à la poêle avec le reste d'une cuillerée à thé de romarin cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.Tourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque fini, environ 3 minutes de plus.

Ajoutez l'ail; cuire, en remuant, pendant 30 secondes.Ajouter le fenouil et sa cuisson et le reste de 0,125 cuillère à thé de poivre.Amener à ébullition.Aménager le fenouil pour qu'il soit bien au-dessus du poulet.Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu très doux pendant 3 minutes. Incorporer le persil et servir.