Poivrons farcis méditerranéens à faible teneur en glucides

Name: poivrons farcis méditerranéens à faible teneur en glucides
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4-6 poivrons (selon la taille); 400 grammes de boeuf haché ou 400 grammes d'agneau haché; 1 small onion, minced; 1 cuillère à soupe d'huile de noix de macadamia ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de cannelle; 0,5 cuillère à café de safran; 1 tomates mûres moyennes, hachées; Yogourt nature sans gras de 142 grammes (j'aime le yaourt grec épais); 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

J'aime cette recette car elle ne contient pas de riz. Elle est très facile à préparer et si vous aimez la saveur générale des gyroscopes à base de tzatziki, je pense que vous aimerez aussi.

Ingrédients

Préparation

Couper les poivrons verts et retirer les pépins ou les membranes.
Faites blanchir les poivrons pendant 1,25 minutes dans de l'eau bouillante salée ou placez-les dans un plat allant au micro-ondes, ajoutez 60 litres d'eau, couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Pendant ce temps, dorer la viande hachée et l'oignon dans l'huile, ajouter les épices.
Lorsque la viande est presque entièrement cuite, ajoutez des tomates hachées.
Lorsque la viande est bien cuite, laisser refroidir légèrement puis incorporer le yaourt et le jus de citron.
Placez les poivrons dans un plat allant au four et remplissez les poivrons avec le mélange et recouvrez les poivrons de feta et de parmesan.
Couvrir le moule avec un couvercle ou du papier d'aluminium et cuire au four à 170 degrés pendant environ 15 minutes.
Enlevez le couvercle ou le papier d'aluminium et laissez cuire environ 10 minutes de plus.