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Polenta aux bleuets avec noix de coco grillée
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du lait de coco, et un petit supplément pour le service, j'utilise le lait de coco Silk Original
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant du lait de coco, et un petit supplément pour le service, j'utilise le lait de coco Silk Original
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la polenta sèche
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du maïs sucré
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
Préparation
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Pour griller les copeaux de noix de coco, si ce n’est déjà pas fait, cuire au four à 140 degrés sur une plaque à biscuits propre pendant environ 15 minutes.
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Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 3/4 litre de lait de coco. Ajouter la polenta sèche et fouetter continuellement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse.
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Ajouter la ½ tasse de lait de coco restante ainsi que les grains de maïs doux. Bien mélanger, puis retirer du feu.
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Ajouter le reste des ingrédients en excluant les copeaux de noix de coco et les myrtilles et bien mélanger.
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Décorer chaque bol avec le quart des copeaux de noix de coco et des bleuets.
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Versez la quantité de lait souhaitée sur la polenta et servez tiède.
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