Pollo encebollado

Name: pollo encebollado
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 poulet (1,8 kg), coupé en morceaux; 1 cuillère à soupe d'huile de maïs; 3 onions, thinly sliced; Bouillon de poulet de 130 litres; 3 cuillères à soupe de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de jus de citron; sel et poivre au goût

Une spécialité d'Amérique centrale qui signifie «poulet étouffé dans l'oignon». Servir avec du riz chaud et cuit.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile de maïs à feu moyen-vif.Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Ajouter les oignons et faire sauter 2 minutes de plus.Ajouter le jus, le bouillon, le sel et le poivre.Remuer à fond.
Dans une poêle et réduire le feu à doux.
Laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair..