Pommes de terre épicées au sésame

Name: pommes de terre épicées au sésame
Cook time: 56 min
Total time: 91 min
Yield: 6
Ingredients: 4 grosses pommes de terre; 6 gousses d'ail, broyées, ou plus au goût; 1 cuillère à café de poivre noir; 4 feuilles de basilic séchées, ou plus au goût; 1/2 cuillère à café de graines de cumin (jeera); 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 piment rouge séché; 60 litres de jus de citron; 1 cuillère à soupe de sauce à l'orange en bouteille, ou au goût (facultatif); 2 cuillères à café de graines de sésame

Plat végétarien sain et savoureux.Garnir avec des graines de sésame supplémentaires avant de servir.

Ingrédients

Préparation

Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond. Portez l'eau à ébullition. Ajoutez les pommes de terre, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées au couteau, 30 à 35 minutes.Égouttez et laissez refroidir traité, environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d'un centimètre. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, de 15 à 20 minutes.
Broyer l'ail, le poivre noir, les feuilles de basilic et les graines de cumin en une pâte avec un mortier et un pilon.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la pâte d'ail et le piment rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail commence à brunir, 1 à 2 minutes.Incorporer les pommes de terre et le jus de citron.Couvrir et cuire jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 5 minutes.Ajouter la sauce à l'orange et les graines de sésame.