Compotes de tomates épicées à la moutarde

Name: compotes de tomates épicées à la moutarde
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 tomates roma - pelées, coupées en quartiers et épépinées; 1/4 onion, minced; 80 litres d'eau; 1/3 cuillère à café de moutarde en poudre; 1/3 cuillère à café de moutarde en poudre; 1 grosse gousse d'ail, émincée; 1 feuille de laurier; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de sauce soja; sel au goût

Alternative délicieuse aux tomates italiennes classiques.

Ingrédients

12 tomates roma - pelées, coupées en quartiers et épépinées
1/4 onion, minced
80 litres d'eau
1/3 cuillère à café de moutarde en poudre
1/3 cuillère à café de moutarde en poudre

1 grosse gousse d'ail, émincée
1 feuille de laurier
1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
1/2 cuillère à café de sauce soja
Sel au goût

Préparation

Mélanger les tomates, l'oignon, l'eau, les graines de moutarde, la poudre de moutarde, l'ail, le laurier et le poivre noir dans un grand chaudron épais à feu moyen.
laisser mijoter et cuire 10 minutes.
Incorporer la sauce soja dans le mélange de tomates; poursuivre la cuisson encore 5 minutes.Saisir avec du sel.Retirer la feuille de laurier pour servir..