Pommes de terre rouges au beurre et à la ciboulette

Name: pommes de terre rouges au beurre et à la ciboulette
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 pommes de terre rouges 1 gramme, rincées, la peau sur; 3-4 cuillères à soupe de beurre en cubes; ciboulette fraîche, émincée; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une casserole de 2 litres à moitié pleine d'eau.
Pendant que l'eau arrive à ébullition, coupez les pommes de terre en dés à 2/3 de centimètre cube.
Ajouter les cubes de pommes de terre à l'eau bouillante et cuire à feu doux jusqu'à ce que la fourchette soit tendre (encore ferme).
Égoutter dans une passoire et remettre les pommes de terre dans la cocotte.
Ajouter les cubes de beurre et mélanger doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Incorporer la ciboulette émincée et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.