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MONKEYGYRL
Porc à la mijoteuse avec des abricots
Cette recette donne un délicieux plat de côtelettes de porc tendre garnies d'un mélange d'oignons et d'abricots assaisonné de cannelle et de gingembre.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
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Assaisonner les côtelettes de porc uniformément avec 0,25 cuillère à thé de sel et de poivre noir; cuire dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes de chaque côté.Transférer les côtelettes dans une assiette, en conservant le jus de cuisson dans la poêle.
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Chauffer la cuillère à thé d'huile d'olive restante dans le jus de cuisson retenu; Ajouter les oignons et assaisonner avec le reste du sel. Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.
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Étendez environ la moitié des oignons cuits et la moitié des abricots coupés en rondelles au fond d'un plat à mijoter.Couvrez les côtelettes de porc au-dessus de l'oignon et des abricots.Couchez les oignons et les abricots sur les côtelettes; Ajoutez le jus d'ananas, le gingembre, le thym et le bâton de cannelle.
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Cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc soit tendre à la fourchette, 6 à 8 heures (ou à température élevée pendant 3 à 4 heures). Retirez et jetez le bâtonnet de cannelle. Saupoudrez de coriandre sur le mélange.
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Nutrition
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