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Mirelle B
Porc à la sauce aux myrtilles fraîches
Une manière différente et délicieuse d'utiliser les bleuets, cette sauce acidulée-sucrée-salée conviendrait également bien au poulet.Le mélange de baies et de vinaigre balsamique est merveilleux! —Libby Walp, Chicago
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Ingrédients
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 4 côtelettes de longe de porc désossées (170 grammes chacune)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des myrtilles fraîches
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 cuillères à soupe de persil frais émincé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de beurre
- 1 cuillère à thé de thym frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à café de sauge fraîche ou 0,25 cuillère à café de feuilles de sauge séchées
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger l'ail, le poivre, le sel et le poivre de Cayenne. saupoudrer de porc.
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Dans un grand poêlon allant au four enduit d'un aérosol de cuisson, faire dorer les côtelettes de porc. Cuire au four à 350 ° C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Retirer le porc et le laisser au chaud.
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Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 8 minutes. Servir avec du porc.
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