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Wuggum
Porc épicé avec réduction de bourbon
Notre jury de dégustation a simplement adoré ce porc tendre à la sauce épicée et sucrée. — Kathy Kantrud, Fenton, Michigan
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Ingrédients
Préparation
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Dans une petite casserole, mélanger le bourbon, la cassonade, le vinaigre, la sauce soja, l'ail et le poivron. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 130 litres en remuant de temps en temps.
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Pendant ce temps, combinez la poudre de chili, la cannelle, le sel et le piment de la Jamaïque; frotter sur les tranches de porc.
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Dans une grande poêle recouverte d'un aérosol de cuisson, cuire le porc à feu moyen pendant 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à tendreté. Servir avec la sauce.
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