Porc épicé avec réduction de bourbon

Name: porc épicé avec réduction de bourbon
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: Bouillon de poulet bourbon ou réduit en sodium de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun foncé emballé; 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu; 1 filet de porc (400 grammes), coupé en 12 tranches

Notre jury de dégustation a simplement adoré ce porc tendre à la sauce épicée et sucrée. — Kathy Kantrud, Fenton, Michigan

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger le bourbon, la cassonade, le vinaigre, la sauce soja, l'ail et le poivron. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 130 litres en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, combinez la poudre de chili, la cannelle, le sel et le piment de la Jamaïque; frotter sur les tranches de porc.
Dans une grande poêle recouverte d'un aérosol de cuisson, cuire le porc à feu moyen pendant 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à tendreté. Servir avec la sauce.