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Sarah Howard
Porc polynésien et riz
J'ai d'abord préparé ce délicieux petit plat il y a environ 30 ans. Je continue à faire tel quel, bien que je jette parfois quelques gousses d'ail hachées.
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Ingrédients
- Bout de porc de 600 grammes (ou épaule, ou steak de porc)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 poivron vert moyen
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (ou huile de canola)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri
- 1 poivron vert moyen
- 1 small onion
- 1 boîte (425 grammes) d'ananas (ou de morceaux égouttés)
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du ketchup
- 2 cuillères à café de moutarde préparée
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 190 litres de jus (de fruits en conserve ou de jus de fruits)
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du riz cuit
Préparation
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Mélangez la farine, le sel et le poivre.
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Enrober le porc du mélange de farine en utilisant toute la farine.
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Brown dans l'huile dans une grande casserole.
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Trancher le céleri et l'oignon.
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Trancher les poivrons en fines lanières.
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Ajouter les légumes dans la casserole avec le reste des ingrédients. (** Ne pas ajouter de riz).
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Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
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Servir sur du riz.
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Enjoy!
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