Poteca aux noix

Battre le beurre, Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre et des jaunes d'œufs. Dissoudre la levure dans 1 litre de lait chaud.Ajouter le sel.Combiner avec de la farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.Couper en 14 morceaux égaux. Placer sur du papier ciré fariné et couvrir avec des torchons, laisser lever pendant que vous remplissez les noix.

Chauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Combiner le miel, un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant du lait chaud, un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du sucre blanc, des blancs d'œufs et des noix moulues.

Étalez un morceau de pâte dans un grand rectangle d'environ 2 cm d'épaisseur et étalez avec environ 1/3 litre de garniture.Roulez à la mode jellyroll et placez sur la plaque à biscuits, couture vers le bas.Poulez avec un lavis à l'oeuf (1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe eau froide) .Repeat avec le reste de la pâte.Vous pouvez cuire 2 rouleaux sur une feuille.Cuire au four 35 minutes.