Poulet à l'ail farci au crabe

Name: poulet à l'ail farci au crabe
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 6 grandes moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées (227 grammes chacune); 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 2 boîtes (170 grammes chacune) de chair de crabe, égouttée, mise en flocons et débarrassée du cartilage; 227 grammes de Jarlsberg ou de Gouda, râpé; 3 cuillères à soupe de persil frais émincé; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la chapelure sèche; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1/4 litre de jus de pomme non sucré; 1/4 litre de vin blanc ou de bouillon de poulet; Riz sauvage, facultatif

J'ai créé cette recette pour rendre le poulet ordinaire très spécial. Pour gagner du temps, vous pouvez rouler le poulet tôt dans la journée, le réfrigérer, puis le tremper dans l'œuf, le dorer et le faire cuire plus tard. — Dorothy Glaeser, Naples, Floride

Ingrédients

Préparation

Aplatissez le poulet à une épaisseur de 0,25 po. Étalez 1 cuillère à thé d'ail sur un côté de chaque poitrine de poulet.Placez le crabe, le fromage et le persil au centre de chacun. fixer avec des cure-dents. Dans un bol, battre les oeufs et l'eau.Placez la chapelure dans un autre bol.Prenez le poulet dans le mélange d'oeufs, puis roulez-le dans la chapelure.
Dans un grand poêlon, dorer le poulet dans l'huile des deux côtés.Transférer dans un plat graissé de 13 po x 9 po.Ajouter le jus de pomme et le vin ou le bouillon.Cuire au four à découvert jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.Servir avec du riz sauvage si désiré.