Poulet assaisonné au beurre de persil

Les Australiens adorent les 'barbies' et j'adore trouver n'importe quelle excuse pour cuisiner dehors en été. C'est une délicieuse recette de barbecue qui est délicieuse avec une salade verte.

Huiler légèrement le gril et préchauffer à feu vif.
Desserrer la peau des morceaux de poulet avec les doigts, en glissant la main entre la peau et la chair.Dans une petite poêle, faire sauter l'oignon vert et les 2 gousses d'ail dans le beurre ou la margarine pendant 1 minute.Ajouter le reste de la chapelure et le persil.Pousser l'assaisonnement sous la peau du poulet ça tombe bien.
Combinez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre ou de la margarine avec de la moutarde, 1 gousse d'ail et de la poudre de cari.Tartez ce beurre assaisonné ou la margarine sur le poulet et mettez sur le gril préchauffé.Cuire 10 à 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet est bien cuit et le jus clair. Badigeonnez du reste du beurre assaisonné pendant la cuisson.