Poulet au caramel épicé

Name: poulet au caramel épicé
Cook time: 10 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Ingredients: Sauce:; 2 cuillères à soupe de gingembre frais finement râpé; 4 gousses d'ail finement émincées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre brun clair; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz blanc cuit; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce de poisson; 2 cuillères à café de sauce piment fort ou au goût; 1 cuillère à café de sauce soja; 900 grammes de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en centimètres; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des piments jalapeno tranchés et épépinés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des piments rouges ou des piments rouges doux émincés et épépinés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cacahuètes grillées; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onions, plus more for garnish; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche hachées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz blanc cuit

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, fouetter le gingembre râpé, l'ail, la cassonade, le vinaigre de riz, la sauce de poisson, la sauce piquante et la sauce de soja.
Placez les morceaux de poulet dans un bol.Pour une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce préparée sur des morceaux de poulet; mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient enrobés.Laisser de côté 15 minutes.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle épaisse à feu vif. Dès que l'huile commence à fumer, placer les morceaux de poulet en une seule couche dans la poêle.Cuire et brasser jusqu'à ce que les morceaux de poulet commencent à caraméliser et à brunir de 8 à 10 minutes.Réduire cuire et remuer pendant une minute.Verser dans le reste de la sauce.Laisser tiédir jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 ou 2 minutes.Enlever du feu.
Incorporer la coriandre. Servir sur du riz cuit chaud et garnir d'oignons verts hachés.