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Suze
Poulet au chili séché
De la cuisine thaïlandaise moderne de Tommy Tang.A propos de ce plat, il dit: "Simple à préparer lorsque vous êtes pressé par le temps mais que vous ne voulez pas vous contenter de l'ordinaire.Je trouve quelque chose d'énergisant à propos de ce plat - mais j'aime bien quand mes oreilles commencent à fumer. " Moi aussi! Essayez la recette 270746 avec ceci.
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Ingrédients
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail, haché finement
- Poitrines de poulet de 500 grammes, tranchées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix de cajou non salées, grillées
- 12 petits piments forts entiers séchés
- 1 1/2 cuillère à soupe de pâte de chili, rôtie
- A cup with a capacity of 130 ml containing diced onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge, coupée en dés
- Échalote de 130 litres, coupée en centimètres
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du bouillon de citronnelle (voir recette séparée pour le bouillon de citronnelle) ouUne tasse d'une contenance de130 ml contenant du bouillon de poulet (voir la recette séparée pour le bouillon de citronnelle)
- 1 cuillère à soupe de sauce thaïlandaise aux haricots noirs
- 2 cuillères à café de poivre noir
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
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Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, environ 1 minute.
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Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes.
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Ajouter les noix de cajou, les piments secs et la pâte de chili et cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
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Ajouter tous les ingrédients restants et cuire en remuant constamment pendant 3 minutes.
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Sers immédiatement.
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