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Clovercottage
Poulet au four aux pommes et au bacon
Il s’agit d’une belle variante du poulet et des pommes au four traditionnels: le bacon le rend encore meilleur! Cette recette peut être facilement adaptée aux fruits ou légumes d'automne que vous avez sous la main. Elle est délicieuse servie avec une purée de patates douces.
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Ingrédients
Préparation
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Faire tremper les canneberges dans du cidre dans un bol jusqu'à ce que les canneberges soient réhydratées, de 2 à 6 heures.
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Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C) .Couvrez le fond d'un plat à four d'huile d'olive.
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Disposer les poitrines de poulet dans le plat de cuisson préparé. saupoudrer de sel et de poivre noir.
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Fouetter la moutarde et la compote de pommes dans un petit bol; déposer deux demi-tranches de bacon sur chaque poitrine de poulet.organiser les pommes et les oignons autour du poulet.Ajouter les canneberges en versant le cidre de pomme restant sur le poulet.Couvrir le plat de papier d'aluminium.
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Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.Retirez le papier d'aluminium et continuez de cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les poitrines de poulet ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, environ 20 minutes de plus.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait lire au moins 70 degrés (74 ° C).
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