Poulet au gingembre et arachides (ou beurre d'arachide)

Dans un bol, préparez la sauce au beurre de cacahuète.Ajoutez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre, le sucre brun et 2 Tbs.olive oil et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.

Découpez l'ail et le gingembre aussi fins que possible, j'utilise une râpe percée de petits trous et râpez mon ail de sorte qu'il n'y ait pas de gros morceaux pour ceux qui ne se soucient pas de mordre dans un gros morceau d'ail.

Cube votre poulet en petits morceaux ou coupé en petites lanières si vous préférez.

Dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive (j'utilise habituellement environ 2 cuillères à soupe), ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 30 secondes, selon la température à laquelle vous avez obtenu l'huile d'olive. avec du sel et du poivre, et cuire jusqu'à complète cuisson.

Ajouter le mélange de sauce et remuer pour bien enrober tout le poulet.Réduire le feu à moyen doux et cuire encore 5 à 10 minutes en remuant fréquemment.Si la sauce commence à devenir trop pensive ou si des grumeaux s'agglutinent, ajoutez de petites quantités conservez une belle consistance. La sauce doit recouvrir le poulet sans la rendre croustillante.

Retirer la casserole du feu et servir le poulet sur le riz.Garnir de persil ou de graines de sésame si vous le souhaitez.