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Mlulay
Poulet au thé et riz
Une marinade à base de thé noir et d’autres ingrédients asiatiques est servie avec des cuisses et des ailes de poulet grillées sur un lit de riz cuit à la vapeur pour un repas facile à préparer et délicieux.
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Ingrédients
- 4 ailes de poulet
- 4 ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 sachets de thé noir
- 3 tablespoons green onions, chopped fine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sirop de Karo noir
- 1 1/2 cuillère à café de gingembre émincé
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à café de fécule de maïs (mélangée à 2 c. À thé d'eau)
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz à grain long cuit à la vapeur
Préparation
-
Trempez le thé dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.Enlevez les sachets de thé.Ajoutez les oignons verts, l'huile, le jus de citron, la sauce soja, le sirop Karo, les flocons de piment rouge, le gingembre émincé et l'ail.Remettez et mettez de côté.
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Dans un sac en plastique, ajouter les morceaux de poulet et la marinade.Mariner pendant 2 heures ou plus.Retirer le poulet de la marinade (réserver la marinade) et le déposer sur une lèchefrite tapissée de papier d'aluminium.Broiler environ 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète, en retournant deux fois.
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Placer la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition. Ajouter le lisier de fécule de maïs et la sauce hoisin. Cuire jusqu'à épaississement.
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Pour servir: déposer une boule de riz cuit à la vapeur au centre de l’assiette.Placez 2 morceaux de poulet sur le riz et arrosez-les de sauce.Servez un peu de sauce à part.
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