Poulet aux champignons balsamique

Saupoudrer légèrement le poulet de farine et faire dorer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen, environ 2 minutes de chaque côté.

Retirer le poulet, mettre de côté.

Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et faire sauter les gousses d'ail et les champignons environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la plus grande partie de l'humidité des champignons se soit évaporée.

Ajouter le vinaigre, le bouillon, la feuille de laurier et le thym; cuire environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit.

Remettre le poulet dans la casserole, couvrir et laisser mijoter encore 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, mais sans excès.