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Poulet bbq épicé cajun
Après plusieurs tentatives pour préparer un repas sur le thème cajun, je suis tombé sur cette marinade épicée pour poitrines de poulet. Les saveurs se marient parfaitement au poulet avec juste assez de chaleur, mais pas trop.
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Ingrédients
- 1/2 cuillère à soupe de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à soupe d'origan
- 1/2 cuillère à soupe de thym moulu
- 1/2 tablespoon onion powder
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la sauce soja
- 80 litres de vinaigre de cidre
- 80 litres d'huile végétale
- 2 poitrines de poulet désossées
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients dans un bol (sauf le poulet) et fouetter jusqu'à consistance homogène. Réserver 60 litres de marinade dans une tasse à badigeonner.
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Ajouter le poulet à la marinade. Couvrir et réfrigérer au moins 2,5 heures (en agitant et en retournant toutes les 30 minutes).
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Préchauffez le gril à feu moyen/élevé.
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Griller sur une grille légèrement huilée pendant 25 à 30 minutes, en retournant et en badigeonnant toutes les 10 minutes.
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