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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Poulet bryan (comme les carrabba)
 
 
6 PortionsPTM35 min

Poulet bryan (comme les carrabba)


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Préparation

  1. Faire sauter l'ail et l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à tendreté.
  2. Incorporer le vin et le jus de citron dans la poêle, augmenter le feu à moyen-vif et laisser mijoter pour réduire de moitié.
  3. Réduire le feu à doux et incorporer le beurre froid, une tranche à la fois.
  4. Incorporer les tomates, le basilic, le sel kasher et le poivre blanc. Retirer du feu et réserver.
  5. Badigeonner les poitrines de poulet avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre noir.
  6. Faire griller le poulet sur des braises chaudes (ou cuire au four) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  7. Quelques minutes avant la fin du poulet, placez des quantités égales de fromage sur chaque poitrine.
  8. Verser la sauce tomate séchée au soleil sur le poulet.



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