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Jesscman
Poulet cordon bleu calzones
Ces choux tentants sont une alternative élégante à une tourte au poulet traditionnelle. La recette allie la saveur délicate du poulet cordon bleu à l’impressionnante apparence du bœuf Wellington.Les tartes individuelles sont simples à servir ... et le nettoyage est facile! Kathy Gounaud Warwick, Rhode Island
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons frais tranchés
- 1/2 medium onion, chopped
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Lait supplémentaire, facultatif
- 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à café de basilic séché
Préparation
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Placez le poulet dans un plat graissé de 2 litres. couvrir d'eau. Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °.
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Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire sauter les champignons et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Combiner la fécule de maïs et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux; incorporer dans la poêle.Ajouter les assaisonnements.Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
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Égoutter le poulet. Couper les feuilles de pâtisserie en deux dans le sens de la largeur. Sur un côté de chaque moitié, déposer une poitrine de poulet.
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Placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner les fanes de lait si désiré. Cuire au four à 400 ° pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les bouffées soient dorées.
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