Poulet désossé aux amandes warr-shu-gai

Le poulet désossé Warr Shu Gai ou amande, à l’instar du chop suey, est un plat américain d’inspiration chinoise. Aussi loin que j’ai pu le déterminer, il est originaire de Detroit.Il était un plat préféré de mon enfance.Tous les restaurants cantonais La région le sert, mais je n’ai jamais réussi à le trouver en dehors du Michigan. Le personnel des restaurants chinois en a reçu des descriptions vierges.

Remonter les lanières en forme de poitrines de poulet et les déposer sur un lit de laitue déchiquetée. Saupoudrer d'amandes et d'oignons verts.
Incorporer graduellement le bouillon de poulet, les champignons (si désiré), le beurre, la sauce soja et les granules de bouillon.
Amener le mélange à ébullition en remuant constamment.
Laisser bouillir 1 minute. Garder au chaud.
Préparer la pâte: Battre ensemble la fécule de maïs, la farine, la levure chimique, l'œuf et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Enrober chaque morceau de poulet de pâte.
Versez l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à une profondeur de 0,5 pouce; chauffer à 375
Cuire les morceaux de poulet enrobés dans l'huile en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés - de 5 à 7 minutes.
Égouttez sur pa par serviettes.
Couper le poulet en lanières en diagonale.
Reassemble strips in chicken breast shapes and place on a bed of shredded lettuce.Sprinkle with almonds and green onion.
Verser la sauce sur le poulet et servir immédiatement.
Donne quatre à six portions.
Cela fait quelque temps que je n’ai pas fait cela pour la dernière fois, mais je me souviens que le frappeur ne semblait pas tout à fait pareil, mais le reste est authentique. Cela peut également être fait avec du canard, auquel cas il devient Warr Shu Opp.

J'ai adoré