Poulet et pommes de terre rôties au citron et aux herbes

Name: poulet et pommes de terre rôties au citron et aux herbes
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuisses de poulet désossées et sans peau; 2 tranches de citron; Sel de mer 2,5 cm et poivre noir moulu au goût; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Bouillon de poulet faible en sodium de 60 litres (facultatif); 6 petites pommes de terre à la crème ou plus au goût; 2 tranches de citron; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe de persil séché; 1 cuillère à soupe de romarin séché; 1 cuillère à soupe de thym moulu; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 gousse d'ail émincée; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Ma recette de dîner idéale pour le week-end.Poulet au poulet agrémenté d'arômes d'agrumes et de pommes de terre.La première moitié du processus peut être effectuée dans un Instant Pot®, et la seconde moitié au four pour un brunissage uniforme.Ou vous pouvez utiliser une poêle en fer .

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).
Frottez le poulet avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, de sel marin et de poivre.Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez Sauter la fonction.Ajoutez de l'huile et placez le poulet dans le pot, la peau vers le bas.Cuire pendant 5 minutes.Retournez et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet libère du jus et que la peau soit légèrement dorée, environ 5 minutes de plus.Ajoutez le bouillon.Transférez le poulet dans un plat allant au four.
Ajouter les pommes de terre, le reste du jus de citron, les tranches de citron, l'origan, le persil, le romarin, le thym, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à thé de poivre noir et l'ail dans l'autocuiseur.Cuire et mélanger jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.Ajouter environ 3 minutes.Ciantrant Placez le mélange sur le poulet dans le plat allant au four.Assurez-vous que les pommes de terre sont bien enrobées d'herbes. Recouvrez le plat d'un morceau de papier d'aluminium et faites quelques trous.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet soit brun à l'extérieur et qu'il ne soit plus rose à l'intérieur et que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le poulet doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C) .Servez chaud.