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Kimberley
Poulet et pommes de terre rôties au citron et aux herbes
Ma recette de dîner idéale pour le week-end.Poulet au poulet agrémenté d'arômes d'agrumes et de pommes de terre.La première moitié du processus peut être effectuée dans un Instant Pot®, et la seconde moitié au four pour un brunissage uniforme.Ou vous pouvez utiliser une poêle en fer .
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Ingrédients
- 2 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 2 tranches de citron
- Sel de mer 2,5 cm et poivre noir moulu au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Bouillon de poulet faible en sodium de 60 litres (facultatif)
- 6 petites pommes de terre à la crème ou plus au goût
- 2 tranches de citron
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
Préparation
-
Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).
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Frottez le poulet avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, de sel marin et de poivre.Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez Sauter la fonction.Ajoutez de l'huile et placez le poulet dans le pot, la peau vers le bas.Cuire pendant 5 minutes.Retournez et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet libère du jus et que la peau soit légèrement dorée, environ 5 minutes de plus.Ajoutez le bouillon.Transférez le poulet dans un plat allant au four.
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Ajouter les pommes de terre, le reste du jus de citron, les tranches de citron, l'origan, le persil, le romarin, le thym, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à thé de poivre noir et l'ail dans l'autocuiseur.Cuire et mélanger jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.Ajouter environ 3 minutes.Ciantrant Placez le mélange sur le poulet dans le plat allant au four.Assurez-vous que les pommes de terre sont bien enrobées d'herbes. Recouvrez le plat d'un morceau de papier d'aluminium et faites quelques trous.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet soit brun à l'extérieur et qu'il ne soit plus rose à l'intérieur et que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le poulet doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C) .Servez chaud.
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