Poulet farci au brie et à la sauge

Name: poulet farci au brie et à la sauge
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 6
Ingredients: 6 poitrines de poulet sans peau et désossées, papillon; 142 g de Brie frais; 18 grandes feuilles de sauge fraîche, divisées; 6 tranches de prosciutto ou de jambon; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du ketchup Heinz à la tomate; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail émincée

Du fromage brie crémeux et du prosciutto salé transforment des poitrines de poulet grillées ordinaires en un plat indulgent et digne d'une compagnie. Pour vous détendre, farcissez les poulets jusqu'à un jour à l'avance; réserver au réfrigérateur jusqu'à 30 minutes avant la cuisson.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Coupez le fromage en 6 portions égales.Montrez chaque morceau de fromage avec deux feuilles de sauge et enveloppez-le avec une tranche de jambon.Placez chaque paquet de fromage sur un côté d'une poitrine de poulet papillon.Repli enfermer la garniture et bien la fermer avec des cure-dents. Saupoudrer uniformément de sel et de poivre.
Coupez le reste de la sauge. Mélangez le ketchup avec le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, la moutarde, l'ail et la sauge hachée jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Divisez le glaçage en deux. Badigeonnez le poulet d'une portion.
Placer le poulet sur le gril et réduire à température moyenne. Griller le poulet pendant 6 minutes; tournez et badigeonnez avec le reste de la sauce. Grillez pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 70 ° C (74 ° C). Retirez du gril, couvrez de papier aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. Couper la chair en tranches épaisses et l'éventail pour servir.