Poulet farci au crabe

Name: poulet farci au crabe
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 6 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (142 grammes chacune); 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chair de crabe en conserve, égouttée, mise en flocons et enlevée du cartilage; Châtaignes d'eau tranchées de 60 litres, égouttées et hachées; 2 cuillères à soupe de chapelure sèche; 2 cuillères à soupe de mayonnaise réduite en gras; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 6 cuillères à café de marinade pour le poulet, divisées; 2 green onions, thinly sliced, divided; 3 tranches de fromage suisse allégé, divisées

Mary Plummer de De Soto, Kansas nous a envoyé sa recette pour un élégant plat de poulet roulé farci de chair de crabe et de châtaignes d'eau croustillantes.

Ingrédients

Préparation

Aplatir le poulet à 0,25 po d'épaisseur; saupoudrer de sel et de poivre.Dans un petit bol, mélanger le crabe, les châtaignes d'eau, la chapelure, la mayonnaise, le persil, la moutarde, 2 cuillères à café de marinade pour le poulet et la moitié des oignons
Hacher une tranche de fromage; incorporer au mélange de crabe. Étaler sur le poulet; rouler et sécuriser avec des cure-dents.
Dans un grand poêlon antiadhésif recouvert d'un aérosol de cuisson, dorer le poulet de tous les côtés.Placez la couture dans un plat peu profond de 3 litres.
Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 25 minutes. Couper chaque tranche de fromage restante en six lanières; placez deux lanières de fromage sur chaque poitrine de poulet. Faites cuire 5-10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °. Écartez les cure-dents. Saupoudrez le reste des oignons sur le poulet.