Poulet mijoté dans une sauce chili rouge

Name: poulet mijoté dans une sauce chili rouge
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 piments rouges séchés (comme le guajillo ou le nouveau rouge mexicain); 2 gousses d'ail hachées; 1 small onion, chopped; 2 tortillas de maïs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sel de mer; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage monterey jack râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une tige de coriandre fraîche

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Ingrédients

Préparation

Ajouter le bouillon de poulet et le sel et laisser mijoter jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les poitrines de poulet des deux côtés.
Retirer du moule et placer dans un plat allant au four.
Ouvrir les piments séchés, retirer et jeter les graines et la tige.
(Les graines sont enlevées pour éviter de brûler) Coupez les piments en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire sauter légèrement les piments dans le beurre.
Ajouter les oignons et l'ail hachés.
Déchirez les tortillas en morceaux et ajoutez-les à la casserole.
(Les tortillas aident à épaissir la sauce.) Faire sauter jusqu'à ce que les ingrédients soient légèrement dorés.
Add chicken stock and salt and simmer until ingredients are soft.
Retirer du feu et laisser la sauce refroidir à la température ambiante.
Transférer la sauce refroidie dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser la sauce sur les poitrines de poulet.
Cuire au four à 350º pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Retirer du four, recouvrir de fromage Jack et râper avec des brins de coriandre.
Cuire quelques minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage si nécessaire.

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