Poulet, pommes de terre et carottes pour amoureux de l'ail

Name: poulet, pommes de terre et carottes pour amoureux de l'ail
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées; 227 grammes de carottes miniatures; 1 large onion, cut into small wedges; 6 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (10,4 kg.); 1 cuillère à café d'estragon séché; 1 cuillère à café de sauge frottée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 tête d'ail entière; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; persil séché, pour la garniture

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer de persil séché.
Mélanger l'estragon, la sauge, le sel et le poivre et parsemer de poulet.
Coupez le dessus du bulbe d'ail de manière à exposer chaque gousse.
Placez le côté coupé vers le haut dans un plat allant au four.
Arroser d'huile d'ail et de poulet.
Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 60 minutes.
Découvrir et cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair et que l'ail soit doux.
Transférer le poulet dans un plat de service et garder au chaud.
Laisser refroidir l'ail 5 minutes. presser délicatement l'ail dans un petit bol et écraser légèrement à la fourchette.
Mélanger l'ail avec les pommes de terre, les carottes et l'oignon; organiser autour du poulet.
Sprinkle with dried parsley.

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Avis

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