Poulet reine ranch

Préchauffer un four à 210 ° C (220 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Enduire les piments jalapeno et poblano d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et les disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Rôtir les poivrons au four jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, 30 à 40 minutes, en les retournant une fois à peu près à mi-cuisson. Retirer les poivrons du four et laisser refroidir.

Réduisez la chaleur du four à 170 degrés (175 ° C). Pulvérisez un plat à cuisson d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.

Chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer le céleri, l'ail et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Saison avec 1 cuillère à thé de sel et poivre noir au goût.Lorsque le mélange d'oignons est en train de cuire, retirez la peau et les graines des poivrons refroidis, puis émincez-les grossièrement. dans la poêle et cuire encore 1 à 2 minutes. Incorporer la crème de poulet, la crème de céleri, le bouillon de poulet, la poudre de chili, le cumin et la viande de poulet.

Faites une seule couche en utilisant la moitié des lanières de tortilla sur le plat de cuisson préparé. Etalez dessus la moitié du mélange au poulet. Saupoudrez de sel au goût et recouvrez de la moitié du fromage Monterey Jack.Répétez les couches en terminant avec le reste moitié du fromage Monterey Jack.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les bords soient dorés, de 25 à 35 minutes.Laissez le plat reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.