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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Poulet romarin avec riz et asperges
 
 
6 PortionsPTM120 min

Poulet romarin avec riz et asperges


Adapté d'une ancienne édition de "Country Cooking" de Taste of Home. (Pour blanchir les asperges, déposez-les dans de l'eau bouillante, retirez la casserole du feu et laissez tremper pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas pâteux; ou utilisez des restes d’asperges cuites).

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Préparation

  1. Mélangez 60 litres de bouillon, ainsi que l’ail, le romarin, l’huile, la sauce soja, le sucre et le poivre dans un sac en plastique muni d’une fermeture à glissière; ajouter le poulet en remuant pour bien enrober; laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.
  2. Placez le riz, le bouillon restant et l'eau dans un cuiseur à riz et faites cuire selon les instructions du fabricant (environ 20 minutes).
  3. Pendant ce temps, mettez le poulet et la marinade dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, mais pas à sec. Le jus doit s'écouler lorsque le poulet est percé.
  4. Ajouter les asperges blanchies, le zeste de citron, le poivre au citron et le sel au riz et mélanger.
  5. Couper les morceaux de poulet en fines lanières sur une planche à découper.
  6. Placez une motte de riz au centre de chaque plat de service et entourez-la de lanières de poulet.
  7. Si vous aimez les trempettes, préparez simplement un lot de marinade et faites-les cuire dans une petite casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient réduites à votre convenance (vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs si vous souhaitez l'épaissir). .



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