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Ian
Poulet zesté de moutarde
Le poulet coupé en deux est un choix parfait pour les grillades hivernales. Cuit à la chaleur indirecte, il élimine pratiquement les flambées de grillades.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le mélange d'assaisonnements et la sauce Worcestershire. Desserrer délicatement la peau du poulet; déposer une partie du mélange de moutarde sous la peau.
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À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Préparez le gril pour la chaleur indirecte, à l'aide d'un égouttoir.Placez le poulet, peau vers le haut, sur le plat d'égouttement et grillez à couvert à feu moyen pendant 20 -30 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair et qu'un thermomètre indique 180 °, en badigeonnant de temps en temps avec le reste du mélange de moutarde
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Couvrir le poulet et laisser reposer 5 minutes avant de le couper en morceaux.
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