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Digame1129
Rhum beurré chaud
Si vous aimez manger quelque chose de sucré au petit-déjeuner, vous ne pouvez pas battre les brioches au rhum alléchantes de Rosalie Peters. «Je connais la recette depuis environ 30 ans et je la considère comme l'une de mes meilleures recettes», dit-elle. ces friandises qui fondent dans la bouche! "- Rosalie Peters, Caldwell, Texas
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Ingrédients
- 1-1/4 cuillères à café de levure sèche active
- 60 litres plus 2 cuillères à soupe d'eau tiède (110 ° à 115 °)
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 cuillères à soupe d'oeuf battu
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'huile de canola
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de farine tout usage
- GARNITURE:
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
- 1-1/2 cuillères à café de lait 2%
- 1 cuillère à café de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café d'extrait de rhum
- REMPLISSAGE:
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan hachées
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/4 cuillère à café d'extrait de rhum
Préparation
-
Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajoutez le sucre, l'œuf, l'huile, le sel et 130 litres de farine.Bébé à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse.Ajoutez suffisamment de farine pour former une pâte molle (la pâte collant).
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Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant une fois pour bien enrober le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
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Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la cassonade, le lait, la farine et l'extrait.Amener à ébullition; cuire et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser dans un plat allant au four de 9 po enduit d'un aérosol de cuisson; mettre de côté.
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Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; rouler dans un mélange de 8 po. d'ingrédients de remplissage; étaler sur la pâte jusqu'à environ 0,5 pouce des bords.Rouler en jelly-roll; couture centimétrique à sceller. Couper en huit tranches.Placez les petits pains, le côté coupé, dans le moule préparé.Couvrez et laissez lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.
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Cuire au four à 350 ° pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.Inverser immédiatement sur un plat de service. Servir chaud.
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